طريقة حلوى راحة الحلقوم
إذا كنت تبحثين عن حلويات سهلة ولذيذة، فعليك بالتأكيد وضع راحة الحلقوم في قائمتك إلى جانب الـصوص التوفي. يمكن أن تكون حلوى راحة الحلقوم اللذيذة بالاضافة الى كوب من الشاي رائعة عند المساء او الافطار في رمضان وخلق نكهة لا تنسى.
اذاً لكي تعرف كيف تصنع راحة الحلقوم بالمنزل، فابقي معنا في قسم كيك و حلويات من موقع اي طبخ عربي.
مكونات راحة الحلقوم
طريقة عمل راحة الحلقوم
الخطوة الأولى
صبي 2-3 أكواب من الماء البارد على النشا وانتظري لمدة 10 دقائق حتى يستقر النشا تمامًا في قاع الوعاء. ثم قومي بالتخلص من الماء ببطء و احرصي على عدم سكب النشا مع الماء.
الخطوة الثانية
أضيفي السكر وماء الورد إلى النشا واخلطيهم لسهولة التحضير. اسكبي هذا المزيج في وعاء من التفلون وضعيه على نار خفيفة.
الخطوة الثالثة
قلبي الخليط بانتظام حتى يتماسك تدريجياً ولا يلتصق بقاع الوعاء. إذا توقفت عن الخلط، سوف يستقر النشا بسرعة ويتحول إلى تكتلات.
الخطوة الرابعة
يستغرق الأمر حوالي ساعة حتى تنضج مكونات هذه الحلوى بالكامل وتصل إلى التركيز الصحيح. يجب أن تكون المادة في النهاية مثل الجلي صلب ومطاطي ولا يلتصق باليد.
الخطوة الخامسة
في النهاية، أضيفي الزيت أو الزبدة إلى المكونات وحركيها ثم أطفئي شعلة الغاز.
الخطوة السادسة
انشري كيس نايلون على صينية ورشي عليها القليل من مسحوق جوز الهند.
الخطوة السابعة
اسكبي خليط راحة الحلقوم على الصينية وصففيه بملعقة ثم رشي عليه مسحوق جوز الهند و افرديه بيديك حتى يصبح قطر المواد حوالي 1.5 سم.
الخطوة الثامنة
ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ثم قومي بتقطيعها بالشكل الذي تريدينه باستخدام سكين حاد. بالإضافة الى ذلك زيني الجزء العلوي من حلويات راحة الحلقوم بشرائح الفستق أو اللوز أو الجوز.
Ingredients
Directions
الخطوة الأولى
صبي 2-3 أكواب من الماء البارد على النشا وانتظري لمدة 10 دقائق حتى يستقر النشا تمامًا في قاع الوعاء. ثم قومي بالتخلص من الماء ببطء و احرصي على عدم سكب النشا مع الماء.
الخطوة الثانية
أضيفي السكر وماء الورد إلى النشا واخلطيهم لسهولة التحضير. اسكبي هذا المزيج في وعاء من التفلون وضعيه على نار خفيفة.
الخطوة الثالثة
قلبي الخليط بانتظام حتى يتماسك تدريجياً ولا يلتصق بقاع الوعاء. إذا توقفت عن الخلط، سوف يستقر النشا بسرعة ويتحول إلى تكتلات.
الخطوة الرابعة
يستغرق الأمر حوالي ساعة حتى تنضج مكونات هذه الحلوى بالكامل وتصل إلى التركيز الصحيح. يجب أن تكون المادة في النهاية مثل الجلي صلب ومطاطي ولا يلتصق باليد.
الخطوة الخامسة
في النهاية، أضيفي الزيت أو الزبدة إلى المكونات وحركيها ثم أطفئي شعلة الغاز.
الخطوة السادسة
انشري كيس نايلون على صينية ورشي عليها القليل من مسحوق جوز الهند.
الخطوة السابعة
اسكبي خليط راحة الحلقوم على الصينية وصففيه بملعقة ثم رشي عليه مسحوق جوز الهند و افرديه بيديك حتى يصبح قطر المواد حوالي 1.5 سم.
الخطوة الثامنة
ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ثم قومي بتقطيعها بالشكل الذي تريدينه باستخدام سكين حاد. بالإضافة الى ذلك زيني الجزء العلوي من حلويات راحة الحلقوم بشرائح الفستق أو اللوز أو الجوز.
نصائح ونقاط أساسية حول طريقة راحة الحلقوم
1. إذا أردت، يمكنك إضافة بعض ألوان الطعام إلى المكونات ليصبح راحة الحلقوم الخاص بك ملوناً.
2. إذا كنت تريدين أن يكون لهذه الحلوى نكهة زعفران، أضيفي ملعقة من الزعفران المذاب إلى المكونات.
3. علاوة على ذلك يمكنك استخدام الدقيق بدلاً من مسحوق جوز الهند.
4. تأكدي من ازالة الماء الموجود فوق النشا، والا لن تصل راحة الحلقوم إلى التركيز المطلوب.
5. يمكنك حذف الزبدة أو الزيت من وصفة الحلوى اذا اردت.
6. استمري في تقليب المكونات حتى تصبح المكونات قاسية مثل العجينة تقريباً.
7. إذا لم تكن مكوناتك صلبة بدرجة كافية بعد ساعة، فهذا يعني الماء المستخدم كان كثيراً. بالطبع فإن هذا الأمر لا يدعو للقلق، فقط انشري المواد على الصينية مرة أخرى وادخليها في الثلاجة، سوف يساعد النشا في تماسكها.
