5 كيكة سهلة وسريعة بعدة وصفات مختلفة

كيكة سهلة وسريعة بأشهر وصفات عالمية

اذا كنت تبحثين عن كيكة سهلة وسريعة فاليك قائمة من الكيكات الجذابة واللذيذة المناسبة للحفلات وقضاء امسية جميلة.
يمكنك تحضير هذه الكيكات اللذيذة بسهولة من خلال امتلاك الوصفة التي سوف نقدمها لك. يهتم معظم الناس في ايامنا هذه بصنع العديد من انواع الكيكات والمعجنات في المنزل للتأكد من جودتها وصحتها، اذا اردت تعلم كيفية صنع كيكة سهلة فابقي معنا في موقع طبخ عربي.

(1)كيك سهلة بالفانيليا

إذا كنت ترغبين في الحصول على كيكة لذيذة في أقصر وقت وبأقل قدر من المكونات، فلا تهملي كيكة الفانيليا.

1. اكسري البيض في وعاء واخلطيه بالفانيليا باستخدام الخلاط حتى يصبح قشدياً وسميكًا. وبعد ذلك قومي بإضافة السكر.
2. ثم استمري في تقليب الخليط حتى يصبح كريمياً ومرناً. والآن أضيفي كوبًا من الزيت وكوبًا من الحليب بدرجة حرارة الغرفة وقلبي المكونات بعد اضافة كل واحدة منها.
3. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر وصودا الخبز معًا وانخليها. اضيفي الدقيق بالتدريج في خطوتين أو ثلاث خطوات إلى مزيج البيض والسكر والزيت والحليب. في هذه المرحلة، وإذا كنت ترغبين في ذلك، يمكنك إضافة قشر البرتقال المبشور.
4. بهذا أصبحت مكونات الكيك جاهزة لذا يجب عليك نقلها إلى القالب. يمكنك استخدام قالب دائري قطره 23 سم أو القالب الموضح في الصورة.
5. ضعي ورقًا مقاومًا للدهون في الجزء السفلي من القالب أو ادهني سطح القالب بالكامل بقطعة من الزبدة. لا تنسي ان تضعي الزبدة على جميع أسطح وجدران القالب.
6. الأن صبي ملعقة أو ملعقتين من الدقيق على الزبدة بحيث يتم تغطية سطح القالب والزبدة بالدقيق. من خلال القيام بذلك فإنك تمنعين الكيك من الالتصاق بقاع القالب. انقلي مكونات الكيك إلى القالب وضعي القالب في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تتراوح مدة طهي هذه الكيكة بين 40 و 50 دقيقة. بالطبع فإن هذه المدة قد تختلف باختلاف الأفران.
7. اختبري الكيك بعد أربعين دقيقة وتأكدي من نضجه عن طريق إدخال عود أسنان أو سكين في الكيك وإزالته، إذا خرجت دون ان يلتصق بها العجين فهذا يعني أن الكيكة أصبحت ناضجة بالكامل وجاهزة للتقديم.
8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد ثم استخدمي سكينًا جافًا لفصل الكيك عن جدران القالب.
9. أخرجي الكيك من القالب واتركيه يبرد تماماً. وبهذا أصبحت كيكتك جاهزة ويمكنك تزيينها والاستمتاع بها بأي طريقة تريدينها.

(2)كيكة شوكولاتة سهلة

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الشوكولاتة، يمكن تناول كيكة الشوكولاتة كوجبة خفيفة وشهية على العصريات وحتى في الحفلات.

*(كل بيضة كبيرة تزن حوالي 60 جرامًا، وفي هذه الكيكة فإننا نستخدم ما بين ثلاث إلى أربع بيضات. لكن اعتمادًا على حجم البيض، قد تحتاجين الى ثلاث بيضات ونصف)

1. اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر وانخليه ثلاث مرات واتركيه جانباً.
2. ذوبي الشوكولاتة بطريقة بان ماري (على البخار) واتركيها جانباً لتبرد. اتركي الزبدة تصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم اخفقيه مع السكر حتى يتحول إلى اللون الأبيض وتذوب حبيبات السكر فيه تماماً.
3. أضيفي البيض واحدا تلو الآخر. ثم أضيفي الفانيليا واخفقيها لمدة دقيقة مع اضافة كل بيضة بسرعة عالية ثم أضيفي الحليب.
4. اخلطي المكونات بالخلاط وأضيفي الشوكولاتة المذابة.
5. اخلطي المكونات جيداً ثم ضعي الخلاط جانبًا وأضيفي المكونات الجافة المنخولة في عدة خطوات.
6. والأن اطويها برفق، اي كل ما يجب عليك فعله هو إحضار المكونات من قاع الحاوية إلى أعلى الحاوية والقيام بذلك حتى يتم دمج المكونات وتصبح متجانسة وليس أكثر!
7. ادهني القالب الخاص بك (ادهني قاع وجدران القالب بالكامل بالزيت باستخدام فرشاة) وصبي المكونات في القالب. ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة، في الطبقة الوسطى، لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج الكيكة تمامًا.
8. يمكنك في هذه المرحلة اختبار درجة نضج الكيك باستخدام عود أسنان، حيث يمكنك ادخال عود أسنان في الكيك وإخراجه، وإذا لم يلتصق شيء به فهذا يعني أن كيكتك قد نضجت تمامًا ويمكنك إخراجها من الفرن (فتح الفرن قبل مرور نصف المدة المحددة لنضج الكيك سوف يتسبب في عدم انتفاخه).
9. أخرجي الكيك من القالب بعد ان يبرد تماماً.

(3) كيك الجزر

دعينا ننتقل دون فوراً إلى طريقة عمل كيكة الجزر الشهية واللذيذة بالقرفة والجوز.

1. اخلطي البيض في وعاء مع السكر الأبيض والسكر البني. ثم اضربيه بالخلاط الكهربائي لبضع دقائق حتى يصبح سميكًا وكريمي اللون ثم أضيفي الزيت اليه.
2. انخلي الدقيق مع البيكنج باودر وصودا الخبز والقرفة والهيل، ثم أضيفيها إلى خليط البيض بالتدريج واخلطيهم بالخلاط.
3. أضيفي الجزر المبشور والجوز إلى المكونات وقلبيها ببطء، يمكنك القيام بهذه الخطوة بمساعدة ملعقة او خلاط يدوي.
4. في النهاية سوف تحصلين على خليط سميك. عند نقل المكونات إلى القالب، يجب أن لا يكون خليط الكيك رخواً جداً. ولا تنسي وضع ورق مقاوم للدهون على قاع القالب الذي تريدين استخدامه.
5. اسكبي المكونات في القالب واجعليها سوية باستخدام ملعقة. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة لتطهى لمدة ساعة واحدة.
6. تحققي في نهاية الطهي حتى لا تكون الكيكة غير ناضجة. حيث انه اعتمادًا على نوع الفرن، قد يستغرق طهي الكيك وقتًا أطول أو أقل من المدة المذكورة أعلاه.
7. أدخلي عود أسنان في الكيكة، وإذا لم يلتصق أي شيء بعود الأسنان، فهذه علامة على ان الكيكة جاهزة.
   بعد الخبز دعي الكيكة تبرد. وبعد ذلك يمكنك تزيينها بالقشدة أو الجبن الكريمي أو مسحوق السكر او الجزر.
   بالنسبة لي فقد قطعت الكيكة من المنتصف وملأت الطبقات الأولى والثانية بالجبن الكريمي ثم فعلت نفس الشيء على سطح الكيك.

(4)كيكة الليمون

كيكة الليمون لها مذاق رائع للغاية وسوف تستمتعين بالتأكيد بتناولها لما لها من رائحة عطرة.

المواد اللازمة لتحضير نصف لتر من اللبن الرائب أو المخيض أو البتر ميلك:

أنت بحاجة إلى كوب حليب وملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج أو الخل الأبيض.

• أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج إلى كوب حليب كما هو مذكور في الوصفة.
• ضعي المحلول جانبًا لمدة ربع ساعة حتى يصبح الحليب كثيفًا ويجهز اللبن الرائب.

1. في الخطوة التالية، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر معًا وضعيه جانبًا.
2. قبل تحضير مكونات الكيك، شغلي الفرن وسخنيها إلى 180 درجة
3. ضعي الزبدة والسكر في وعاء واخلطيها جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
4. عندما يختلط السكر والزبدة جيداً، قومي باضافة البيض.
5. اخلطي المكونات جيدًا بعد أضافة كل بيضة.
6. أضيفي الفانيليا
7. أضيفي خليط الدقيق والبيكنج باودر اللذين نخلتهما معًا بالتدريج في ثلاث خطوات.
8. بعد إضافة الدقيق، لا تقلبي المكونات كثيرًا! يمكنك استخدام مضرب يدوي في هذه المرحلة. يكفي ان تخلطي الدقيق قليلاً. عند إضافة الدقيق يصبح المزيج قاسياً وسميكاً، ولكن بعد إضافة اللبن الرائب سوف يصبح رقيقًا.
9. بعد إضافة الدقيق أضيفي قشر الليمون وعصير الليمون.
10. في الخطوة الأخيرة، اسكبي اللبن الرائب واخلطيه ببطء باستخدام مضرب يدوي أو مخفق.
11. بعد الخلط، ضعي 20 سم من الورق المضاد للدهون على قاع القالب واسكبي مكونات الكيك في القالب.
12. ضعي القالب في الفرن الساخن على الطبقة الوسطى واتركيه يطهى لمدة ساعة تقريبًا.
13. بعد 50 دقيقة، تأكدي من نضج الكيكة باستخدام عود أسنان أو سيخ خشبي، وإذا لزم الأمر امنحيها مزيدًا من الوقت حتى تنضج

(5)كيكة الزيبرا

واحدة من أكثر أنواع الكعك شعبية هي كيكة الزيبرا. إن وجود طبقات الشوكولاتة في هذه الكيكة يجعلها مختلفة عن غيرها من الكيكات المنزلية.

1. دعي البيض يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم اكسريها في وعاء وأضيفي إليها السكر والفانيليا، بعد ذلك اخلطيها بسرعة عالية في الخلاط لمدة ثماني دقائق حتى يصبح لون المكونات فاتحًا تمامًا.
2. إذا كنت لا تحبين رائحة البيض، يمكنك إضافة الزيت العطري المفضل لديك إلى الكيكة في هذه المرحلة. أفضل الزيوت العطرية هي البرتقال وجوز الهند.
3. بالطبع فإن هذه مسألة ذوق تمامًا ويمكنك استخدام أي زيت أساسي آخر تريدينه.
4. في الخطوة التالية، اضيفي كوبًا من الزيت مع كوب من الماء أو الحليب (أو نصف كوب من الزبادي الحلو). استخدام الماء يجعل الكيكة أخف وزنًا وأكثر نعومة. عند إضافة الزيت، من الأفضل سكبه ببطء من جانب الحاوية.
5. ثم اخلطي المكونات ببطء لبضع ثوان حتى تمتزج. لا تستمري في التقليب لأكثر من بضع ثوانٍ لأن المكونات قد تصبح رقيقة جدًا. ثم اخلطي كوبين ونصف من الدقيق مع البيكنج باودر وانخليها ثلاث مرات. الهدف هو جعل الكيكة أكثر انتفاخًا ونعومة.
6. أضيفي نصف كمية الطحين بالتدريج إلى الخليط واخلطيها بنفس السرعة البطيئة حتى تمتزج. بعد إضافة الدقيق، لا تستمري في الخلط كثيرًا لأن العجينة قد تصبح قاسية. تأكدي من الاحتفاظ بملعقتين من الدقيق.
7. سبب الاحتفاظ بكمية صغيرة من الدقيق هو تعديل سماكة العجين بعد إضافة الشوكولاتة إذا لزم الأمر.
8. حتى هذه الخطوة، قمنا بخلط جميع المكونات معًا، ولكن بعد خلطها بالخلاط، نحتاج إلى تقليب المكونات عدة مرات باستخدام خفاقة يدوية. قلّبي الخليط في اتجاه عقارب الساعة فقط. إذا قمت بتغيير اتجاه يدك، فسوف يتسبب في عدم انتفاخ الكيكة.
9. غطي أي نوع من القوالب التي أعددتها لصنع الكيكة بورق مقاوم للدهون وانخلي ملعقة أو اثنتين من الدقيق الأبيض على سطح ورق الشحوم بحيث يمكنك إزالته بسهولة من القالب بعد خبز الكيك. أنت الآن بحاجة إلى تقسيم المكونات إلى قسمين متساويين. من الأسهل استخدام حاويتين متطابقتين.
10. بعد تقطيع المكونات إلى النصف وصبها في وعائين منفصلين، اضيفي ملعقتين من مسحوق الكاكاو المنخول إلى إحدى الحاويات واخلطيها باتجاه عقارب الساعة، ثم أضيفي ملعقتي الدقيق التي تركتهما جانباً إلى الحاوية الثانية.
11. تأكدي من القيام بهذه الخطوة بعناية وصبر حتى تكون خطوط الكيكة منتظمة وجميلة. لهذا من الأفضل استخدام مغرفتين من نفس الحجم. قومي بصب القليل من العجين العادي في القالب المغطى بورق مقاوم للدهون بإحدى المغارف.
12. ثم اسكبي نفس الكمية من عجينة الشوكولاتة بالمغرفة الأخرى على المكونات العادية.
13. استمري في ذلك حتى آخر قطرة من المكونات. بعد ذلك قسّمي العجين إلى أربعة أجزاء من المركز باستخدام عود أسنان واستمري في نفس العملية، وأخيراً ضعي الكيكة في الفرن لمدة 30 دقيقة عند حرارة 180 درجة وتحققي مما إذا كانت مطبوخة باستخدام بنفس عود الاسنان. واحدة من أكثر أجزاء هذه الكيكة جاذبية هو قوامها الناعم و الاسفنجي.