كيكة الكمثرى هي أحد أنواع كيكات الفواكه التي تحضر بمكونات مختلفة.
وصفة كيكة الكمثرى بسيطة جداً ولها طعم فريد. علاوة على ذلك يمكن تحضير هذه الكيكة بمكونات مختلفة، مثل القرفة و اللوز و الشوكولاتة وغيرها.
إذا كنت ترغبين في تحضير كيكة لذيذة في المنزل، فابقي معنا في قسم دروس الطهي من موقع طبخ عربي، لكي تتعلمي طريقة عمل كيكة الكمثرى، التي تعد من الذ وابسط الكيكات في العالم.
المكونات اللازمة لتحضير كيكة الكمثرى
طريقة عمل كيكة الكمثرى
الخطوة الأولى
قبل كل شيء اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وانخليهما ثلاث مرات حتى تصبح خفيفة، ثم اخرجي جميع المكونات من الثلاجة حتى تصبح بنفس درجة حرارة الغرفة وقومي بتشغيل الفرن على 180 درجة لتسخينه.
الخطوة الثانية
قطعي الكمثرى إلى شرائح وقلبيها في وعاء منفصل مع القرفة ومسحوق السكر واتركيها جانباً.
الخطوة الثالثة
اكسري البيض في وعاء آخر واخفقيهم مع السكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح قشديًا وسميكًا. ثم اضيفي الزيت والحليب والزبادي واخلطي كل واحد لمدة دقيقة حتى تتجانس.
الخطوة الرابعة
الآن أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى المكونات المذكورة أعلاه وقلبيها بمضرب حتى تمتزج جيداً.
الخطوة الخامسة
ثم اسكبي خليط الكيك في قالب مناسب وضعي شرائح الكمثرى والقرفة (ورقائق اللوز إذا رغبت في ذلك) على خليط الكيك.
الخطوة السادسة
في الخطوة الأخيرة من طريقة كيكة الكمثرى، ضعي القالب في الفرن المسخن و اضبطي درجة الحرارة على 170 درجة، اتركي الكيك لمدة 45 دقيقة الى ان ينضج لدرجة تجعل عود الاسنان يخرج نضيفاً إذا ما وخزته به.
الخطوة السابعة
بهذا أصبحت كيكة الكمثرى جاهزة، اخرجيها من القالب وقومي بتزيينها حسب الرغبة.
Ingredients
Directions
الخطوة الأولى
قبل كل شيء اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وانخليهما ثلاث مرات حتى تصبح خفيفة، ثم اخرجي جميع المكونات من الثلاجة حتى تصبح بنفس درجة حرارة الغرفة وقومي بتشغيل الفرن على 180 درجة لتسخينه.
الخطوة الثانية
قطعي الكمثرى إلى شرائح وقلبيها في وعاء منفصل مع القرفة ومسحوق السكر واتركيها جانباً.
الخطوة الثالثة
اكسري البيض في وعاء آخر واخفقيهم مع السكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح قشديًا وسميكًا. ثم اضيفي الزيت والحليب والزبادي واخلطي كل واحد لمدة دقيقة حتى تتجانس.
الخطوة الرابعة
الآن أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى المكونات المذكورة أعلاه وقلبيها بمضرب حتى تمتزج جيداً.
الخطوة الخامسة
ثم اسكبي خليط الكيك في قالب مناسب وضعي شرائح الكمثرى والقرفة (ورقائق اللوز إذا رغبت في ذلك) على خليط الكيك.
الخطوة السادسة
في الخطوة الأخيرة من طريقة كيكة الكمثرى، ضعي القالب في الفرن المسخن و اضبطي درجة الحرارة على 170 درجة، اتركي الكيك لمدة 45 دقيقة الى ان ينضج لدرجة تجعل عود الاسنان يخرج نضيفاً إذا ما وخزته به.
الخطوة السابعة
بهذا أصبحت كيكة الكمثرى جاهزة، اخرجيها من القالب وقومي بتزيينها حسب الرغبة.
نصائح لخبز كيكة الكمثرى
- يمكنك وضع شرائح الكمثرى في الكيكة نفسها أو صب نصف مكونات الكيك ووضع شرائح الكمثرى في المنتصف.
- يمكنك تقطيع الكمثرى بشكل ناعم واستخدامها في الكيكة و من ناحية اخرى يمكنك تقطيعها إلى قطع أكبر ووضعها فوق الكيكة. ان اختيار احدى هذه الطرق هو أمر يعود إليك تماماً.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على كيكة الكمثرى واللوز، فقط أضيفي 50 جرام من رقائق اللوز مع أوراق الكمثرى على قاعدة الكيك.
- كمية حلاوة هذه الكيكة تتناسب مع الكمية المذكورة من السكر، لكن إذا كنت تحبينها أقل حلاوة فيمكنك إضافة سكر أقل.
- لمنع تحول الكمثرى إلى اللون الأسود، يمكنك أولاً وضع القليل من عصير الليمون عليها.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على كيكة الكمثرى بالشوكولاتة، فقط أضيفي 25 جرام من مسحوق الكاكاو إلى خليط الدقيق.
- علاوة على ذلك يمكنك أيضًا استخدام ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل، وهذا بالطبع اذا رغبت في ذلك.
- يمكنك استخدام السكر البني بدلا من السكر الأبيض.
- استخدام العسل بدلا من السكر لتحضير كيكة الكمثرى للدايت.
- لتحضير كيكة الكمثرى والزنجبيل، استخدمي مسحوق الزنجبيل بدلاً من القرفة. يمكنك إضافة الزنجبيل إلى خليط الكيك أو وضعه مع الكمثرى تحت او فوق الكيك.
