سوف نخبرك في هذا القسم الخاص كيك و حلويات من موقع طبخ عربي : فيما يلي سوف تتعلمين كيفية تحضير بان كيك بدون حليب وبيكنج بودر:
المكونات اللازمة لتحضير بان كيك بدون حليب وبيكنج بودر
طريقة عمل بان كيك بدون حليب وبيكنج بودر
الخطوة الأولى
الخطوة الأولى هي فصل بياض البيض وصفار البيض، افصلي البيض عن صفاره واسكبيه بشكل منفصل في وعاءين كبيرين.
الخطوة الثانية خلط بياض البيض
اخفقي البياض بخلاط كهربائي أو يدوي لمدة 5 دقائق حتى يصبح رغويًا ثم أضيفي إليه السكر. اخفقي البياض حتى يتشكل مثل الكريمة ولا يسقط من الوعاء.
الخطوة الثالثة، خلط صفار البيض
في هذه المرحلة، أضيفي الفانيليا إلى صفار البيض وقلبيها حتى تخرج من حالتها السائلة. ثم اضيفي الزبدة المذابة بنفس درجة الحرارة أو الزيت السائل والزبادي والملح وقلبيها حتى تمتزج المكونات تمامًا وتتجانس
الخطوة الرابعة هي تحضير خليط البان كيك
انخلي الطحين ثلاث مرات و أضيفيه إلى الصفار بالتدريج في ثلاث خطوات حتى لا يتكتل الطحين وقلبيه بخفاقة في اتجاه واحد. بعد ذلك أضيفيه إلى المكونات واخلطيها مجدداً بنفس الطريقة حتى تمتزج المكونات معًا.
نقطة
احرصي على خفق المكونات ببطء شديد وبعناية لأن بياض البيض لا ينبغي أن ينتفخ على الإطلاق.
الخطوة الخامسة : طهي البان كيك بدون بيكنج باودر وحليب
ضعي مقلاة غير لاصقة على النار وادهني قاع المقلاة بالزيت او الزبدة. عندما تصبح المقلاة ساخنة، خففي الحرارة وصبي بعضًا من خليط البانكيك بمغرفة في منتصفها. عندما تتشكل فقاعات صغيرة على البان كيك ويتغير لون حوافها، اقلبيها لطهي الجانب الآخر ايضاً.
الخطوة السادس : تزيين وتناول الطعام
بعد ذلك تناوليها مع العسل أو صوص الشوكولاتة.
Ingredients
Directions
الخطوة الأولى
الخطوة الأولى هي فصل بياض البيض وصفار البيض، افصلي البيض عن صفاره واسكبيه بشكل منفصل في وعاءين كبيرين.
الخطوة الثانية خلط بياض البيض
اخفقي البياض بخلاط كهربائي أو يدوي لمدة 5 دقائق حتى يصبح رغويًا ثم أضيفي إليه السكر. اخفقي البياض حتى يتشكل مثل الكريمة ولا يسقط من الوعاء.
الخطوة الثالثة، خلط صفار البيض
في هذه المرحلة، أضيفي الفانيليا إلى صفار البيض وقلبيها حتى تخرج من حالتها السائلة. ثم اضيفي الزبدة المذابة بنفس درجة الحرارة أو الزيت السائل والزبادي والملح وقلبيها حتى تمتزج المكونات تمامًا وتتجانس
الخطوة الرابعة هي تحضير خليط البان كيك
انخلي الطحين ثلاث مرات و أضيفيه إلى الصفار بالتدريج في ثلاث خطوات حتى لا يتكتل الطحين وقلبيه بخفاقة في اتجاه واحد. بعد ذلك أضيفيه إلى المكونات واخلطيها مجدداً بنفس الطريقة حتى تمتزج المكونات معًا.
نقطة
احرصي على خفق المكونات ببطء شديد وبعناية لأن بياض البيض لا ينبغي أن ينتفخ على الإطلاق.
الخطوة الخامسة : طهي البان كيك بدون بيكنج باودر وحليب
ضعي مقلاة غير لاصقة على النار وادهني قاع المقلاة بالزيت او الزبدة. عندما تصبح المقلاة ساخنة، خففي الحرارة وصبي بعضًا من خليط البانكيك بمغرفة في منتصفها. عندما تتشكل فقاعات صغيرة على البان كيك ويتغير لون حوافها، اقلبيها لطهي الجانب الآخر ايضاً.
الخطوة السادس : تزيين وتناول الطعام
بعد ذلك تناوليها مع العسل أو صوص الشوكولاتة.
