طريقة عمل ايس كريم نوتيلا بطريقة بسيطة ولذيذة

طريقة عمل ايس كريم نوتيلا بوصفتين

ايس كريم نوتيلا هو مزيج صيفي مثير! إذا لم يكن لديك صانع آيس كريم في المنزل، فهذه ليست مشكلة. في هذه الوصفة، سوف نعلمك طريقة عمل ايس كريم نوتيلا في المنزل مع وبدون صانع الآيس كريم.

ابقي معنا في قسم المتخصص بالطهي من موقع طبخ عربي للعثور على المكونات التي تحتاجينه في وصفة آيس كريم نوتيلا.

طريقة عمل آيس كريم نوتيلا منزلي باستخدام آلة صنع الآيس كريم

قبل ان تعرف كيف تصنع ايس كريم نوتيلا، يجب ان تعلم ان هذه الطريقة بالذات تتطلب مزيدًا من الجهد، لكن الوصول إلى القوام النهائي يستحق ذلك.

في هذه الوصفة، بدلاً من استخدام الحليب المكثف، يتم استخدام البيض لتكثيف الآيس كريم.

المرحلة الأولى

قبل كل شيء، اخلطي 6 حبات من صفار البيض في وعاء بايركس كبير أو وعاء معدني واتركيه جانبًا، في تلك الاثناء سخني الكريمة والحليب والسكر والملح في قدر حتى تذوب المكونات الجافة جيدًا في الحليب.

المرحلة الثانية

ثم أضيفي ببطء كمية صغيرة من هذا الخليط الكريمي إلى صفار البيض وقلبيه بانتظام حتى يمتزج مع البيض. عندما يصبح المزيج كله بنفس درجة الحرارة، فهذا يعني انه قد حان الوقت لإضافة باقي الخليط الكريمي إلى البيض وخلطه، ويفضل ان تنقل جميع المكونات إلى قدر أكبر.

المرحلة الثالثة

ضعي القدر على شعلة غاز متوسطة وضعي ميزان حرارة المعجنات فيه. قلبي الخليط باستمرار حتى يصل إلى 165 درجة فهرنهايت. تقضي درجة الحرارة هذه على البكتيريا الموجودة في البيض. بعد ذلك ارفعي القدر عن النار وأضيفي النوتيلا وقلبيها مجدداً. حان الوقت الآن لتمرير الخليط عبر مصفاة لتحقيق تركيبة أكثر اتساقًا وتجانساً.

المرحلة الرابعة

ان تصفية الخليط ليس بالأمر الصعب، فقط خذي قدرًا معدنيًا كبيرًا واملأي قاعه بالثلج، ثم ضعي وعاءًا كبيرًا ونظيفًا فوق الثلج وانخلي المزيج فيه. سوف يمنع ذلك قطع البيض والشوكولاتة المتكتلة من المرور عبر المصفاة، وسيكون لديك خليط أكثر نعومة واتساقاً.

المرحلة الخامسة

اتركي الخليط يصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ضعي هذه المكونات في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل وقومي بوضعها داخل ماكينة صنع الآيس كريم الخاص بك طبقاً لطريقة عملها. على الرغم من صعوبة صنع آيس كريم نوتيلا بهذه الطريقة، الا انه سوف يكون لديك طعم وقوام أفضل.