كيكة الشوكولاتة بطبقات كريمة الشوكولاتة اللذيذة

لعمل كيكة الشوكولاتة بطبقات كريمة الشوكولاتة، افصلي أولاً صفار البيض عن البياض. ثم اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي لمدة 4 دقائق، وأثناء التحريك أضيفي نصف السكر إليه وابدئي في الخلط مرة أخرى حتى يتشكل بياض البيض بحيث لا يسقط من الوعاء عند قلبه.

اخفقي صفار البيض مع باقي السكر والفانيليا حتى يصبح قشديًا ومرنًا. ثم اضيفي الحليب الدافئ والزيت وقلبيه الى ان يمزج فقط.

بعد ذلك، أضيفي بياض البيض المخفوق إلى الصفار على عدة مراحل واخلطيهم بالخفاقة.

في النهاية، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح، وبعد النخل أضيفي المكونات على ثلاث خطوات وقلبيها ببطء حتى تبقى الكيكة قادرة على الانتفاخ.

الآن قومي بتغطية الجزء السفلي من القالب بورق الزبدة واتركي خليط الكيك المحضر لينضج في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. لتسخين الفرن، قومي بتشغيله قبل 15 دقيقة لا أكثر ولا أقل.

لاحظي أن درجة حرارة الأفران مختلفة، لذلك تأكدي من التحقق من خبز الكيكة. لضمان نضج الكيك، ادخلي سيخًا خشبيًا نظيفًا في منتصف الكيك، وإذا خرج نظيفًا، فهذا يعني إن الكيك قد نضج. بعد خبز الكيك، أخرجيها من الفرن ثم انتظري لتبرد قبل ان تخرجيها من القالب.

بعد خبز الكيكة، حضري مكونات الحشوة. للقيام بذلك، قطعي لوح الشوكولاتة وضعيها في وعاء وعرضيها لبخار غلاية الماء حتى تذوب. ثم ضعيه جانبا ليبرد قليلا.

اخفقي الكريمة بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل. ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة إليها وقلّبيها حتى تصبح كريمة الشوكولاتة جاهزة.

في هذه المرحلة، قطعي الكيكة إلى ثلاث طبقات متساوية وبللي الجزء العلوي من كل طبقة بالحليب او حليب الكاكاو، ثم اسكبي طبقة من كريمة الشوكولاتة على الطبقة الأولى من الكيك وغطيها بالطبقة الثانية، ثم أعيدي الكرة مرة اخرى حتى تنتهي الطبقات الثلاثة. في النهاية يمكنك تزيين الكيكة بمسحوق الكاكاو او الكريمة.