براونيز الشوكولاتة مع غاناش: وصفة لذيذة
كيكة براونيز الشوكولاتة بالغاناش هي حلوى مدهشة ومذهلة تأتي مع مزيج من الطبقات الناعمة والقشدية. الغاناش، هي كريمة الشوكولاتة الناعمة التي تُسكب فوق كيكة البراوني، واستعماله كمنكه يضفي طعماً حلوة بامكانه ان يزيد من تجربتك الممتعة ويوصلها إلى اعلى حد ممكن. فيما يلي سأشرح كيفية تحضير هذه الحلوى الرائعة بخطوات بسيطة ومقدمة جذابة، وبالطبع يمكنك أيضًا صنع كيكة براونيز الشوكولاتة بدون غاناش إذا أردت ذلك.
المكونات اللازمة
طريقة عمل براونيز الشوكولاتة بالغاناش
المرحلة الأولى
لبدء تحضير كيكة براونيز الشوكولاتة بالغاناش، ضعي الزبدة في قدر بحرارة 160 درجة مئوية حتى تذوب، ثم اسكبي الزبدة المذابة في وعاء كبير.
المرحلة الثانية
بعد صب الزبدة في وعاء كبير، أضيفي 400 جرام من السكر والقليل من الملح وملعقتين صغيرتين من الفانيليا إلى الزبدة واخلطيها جيدًا بخلاط يدوي حتى يصبح ناعمة ومتجانسة.
المرحلة الثالثة
أضيفي 100 جرام من مسحوق الكاكاو إلى مكونات الزبدة واخلطيها مرة أخرى بالخلاط حتى تمتزج.
المرحلة الرابعة
أضيفي 4 حبات من البيض تدريجياً الى المكونات المذكورة أعلاه وحركيها حتى تمتزج.
المرحلة الخامسة
انخلي الدقيق ثلاث مرات و أضيفيه ببطء إلى مكونات الشوكولاتة وحركي المكونات حتى تصبح متجانسة.
المرحلة السادسة
ادهني قاع الصينية وغطي قاع القالب المستطيل بورق الزبدة، ضعي القالب المستطيل على الصينية واسكبي المكونات في القالب. اتركيه يطهى لمدة 20 دقيقة على 160 درجة مئوية.
المرحلة السابعة
المرحلة السابعة لوصفة كيكة براونيز الشوكولاتة بالغاناش هي تقطيع قطع الشوكولاتة إلى أجزاء صغيرة ووضعها جانبًا.
المرحلة الثامنة
اسكبي الكريمة المخفوقة في القالب، وضعيها على النار واتركيها تغلي، ثم اضيفي الشوكولاتة المقطعة إلى الكريمة حتى تذوب وتندمج مع بعضها البعض.
المرحلة التاسعة
أخرجي الكيك المخبوز من الفرن و أزيلي ورق الزبدة من قاع الكيك وضعيه في القالب مرة أخرى.
المرحلة العاشرة
اسكبي الغاناش المحضر على الكيك واتركيه يرتاح في الفريزر لمدة ساعتين تقريبًا حتى تتماسك الشوكولاتة.
المرحلة الحادية عشرة
أخرجي الكيكة من الثلاجة ثم اخرجيها من القالب، اقطعيها الى شرائح مربعة ليصبح بذلك الكيك الخاص بك جاهزاً.
Ingredients
Directions
المرحلة الأولى
لبدء تحضير كيكة براونيز الشوكولاتة بالغاناش، ضعي الزبدة في قدر بحرارة 160 درجة مئوية حتى تذوب، ثم اسكبي الزبدة المذابة في وعاء كبير.
المرحلة الثانية
بعد صب الزبدة في وعاء كبير، أضيفي 400 جرام من السكر والقليل من الملح وملعقتين صغيرتين من الفانيليا إلى الزبدة واخلطيها جيدًا بخلاط يدوي حتى يصبح ناعمة ومتجانسة.
المرحلة الثالثة
أضيفي 100 جرام من مسحوق الكاكاو إلى مكونات الزبدة واخلطيها مرة أخرى بالخلاط حتى تمتزج.
المرحلة الرابعة
أضيفي 4 حبات من البيض تدريجياً الى المكونات المذكورة أعلاه وحركيها حتى تمتزج.
المرحلة الخامسة
انخلي الدقيق ثلاث مرات و أضيفيه ببطء إلى مكونات الشوكولاتة وحركي المكونات حتى تصبح متجانسة.
المرحلة السادسة
ادهني قاع الصينية وغطي قاع القالب المستطيل بورق الزبدة، ضعي القالب المستطيل على الصينية واسكبي المكونات في القالب. اتركيه يطهى لمدة 20 دقيقة على 160 درجة مئوية.
المرحلة السابعة
المرحلة السابعة لوصفة كيكة براونيز الشوكولاتة بالغاناش هي تقطيع قطع الشوكولاتة إلى أجزاء صغيرة ووضعها جانبًا.
المرحلة الثامنة
اسكبي الكريمة المخفوقة في القالب، وضعيها على النار واتركيها تغلي، ثم اضيفي الشوكولاتة المقطعة إلى الكريمة حتى تذوب وتندمج مع بعضها البعض.
المرحلة التاسعة
أخرجي الكيك المخبوز من الفرن و أزيلي ورق الزبدة من قاع الكيك وضعيه في القالب مرة أخرى.
المرحلة العاشرة
اسكبي الغاناش المحضر على الكيك واتركيه يرتاح في الفريزر لمدة ساعتين تقريبًا حتى تتماسك الشوكولاتة.
المرحلة الحادية عشرة
أخرجي الكيكة من الثلاجة ثم اخرجيها من القالب، اقطعيها الى شرائح مربعة ليصبح بذلك الكيك الخاص بك جاهزاً.
