كعكة التوت الأزرق هي أحد أنواع الكعك المصنوع من فاكهة التوت اللذيذة ، ويمكنك بسهولة شراء هذه الفاكهة من متجر الفاكهة. لكن هذه الفاكهة لذيذة لأمريكا الشمالية وقد استخدمت لسنوات عديدة كدواء لمختلف الأمراض. اقرئي كيفية تحضير هذه الكعكة في هذا القسم من برنامج طبخ عربي التعليمي للطهي.
مكونات
طريقة عمل
المرحلة الأولى
لصنع هذه ال كيكة اللذيذة ، نسكب أولا زبدة طرية وصلت إلى درجة حرارة الغرفة في طبق عميق. يضاف السكر المنخول الناعم ويخفق بالخلاط الكهربائي لبضع دقائق حتى يصبح كريمي وناعم.
المرحلة الثانية
اكسري البيض فيه واحدا تلو الآخر واخلطيه لمدة 30 ثانية في كل مرة. نضيف الفانيليا مع البيضة الأخيرة. أضيفي الحليب الآن وحركيه حتى يمتزج.
المرحلة الثالثة
تخلط المكونات الجافة بما في ذلك الدقيق وذرور الخبزومسحوق القرفة معا وتنخل مرة واحدة. في المرة الثانية ، نخلط المكونات في عدة خطوات ونخلطها بمضرب.
دعنا نقرأ المزيد: انقر على الرابط المعاكس لمعرفة كيفية صنع كيكة الخبز بالكريمة: كيفية صنع كيكة الخبز بالكريمة
المرحلة الرابعة
أضيفي مسحوق جوز الهند والتوت الازرق واخلطيهم.
المرحلة الخامسة
دهني قاع القالب المرغوب بالزيت المنفصل أو رذاذ الفصل وصبي مكونات الكيك في القالب وقومي بتنعيمها.
المرحلة السادسة
لعمل الزيت المنفصل ، اخلطي ملعقة من الدقيق مع ملعقتين من الزيت الصلب واطهيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
في نهاية الطهي ، ندخل سيخا خشببا في منتصف ال كيكة ، وإذا لم يلتصق أي شيء بالسيخ ، بمعنى انه تم طهي ال كيكة. نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد ، ثم نقلبها على الشبكة.
المرحلة السابعة
لصنع الصلصة اخلطي النشا مع 4 ملاعق من الماء واتركيه جانبا. يُسكب عصير التوت والسكر في الحليب المغلي ويوضع على نار متوسطة ويقلب باستمرار حتى يذوب السكر.
المرحلة الثامنة
بمجرد أن يبدأ الشراب في الغليان من الجانبين؛ يضاف خليط الماء والنشا. نخفض الحرارة. ونستمر في التحريك لمدة 5-6 دقائق حتى يتكاثف قليلا ويتم استخلاص قوام النشا.
المرحلة التاسعة
لا تسخنيه كثيرا. يتصلب بعد التبريد.
المرحلة العاشرة
نتركه ليبرد ثم نصبه على الكيك المبرد ونزينه حسب الرغبة.
Ingredients
Directions
المرحلة الأولى
لصنع هذه ال كيكة اللذيذة ، نسكب أولا زبدة طرية وصلت إلى درجة حرارة الغرفة في طبق عميق. يضاف السكر المنخول الناعم ويخفق بالخلاط الكهربائي لبضع دقائق حتى يصبح كريمي وناعم.
المرحلة الثانية
اكسري البيض فيه واحدا تلو الآخر واخلطيه لمدة 30 ثانية في كل مرة. نضيف الفانيليا مع البيضة الأخيرة. أضيفي الحليب الآن وحركيه حتى يمتزج.
المرحلة الثالثة
تخلط المكونات الجافة بما في ذلك الدقيق وذرور الخبزومسحوق القرفة معا وتنخل مرة واحدة. في المرة الثانية ، نخلط المكونات في عدة خطوات ونخلطها بمضرب.
دعنا نقرأ المزيد: انقر على الرابط المعاكس لمعرفة كيفية صنع كيكة الخبز بالكريمة: كيفية صنع كيكة الخبز بالكريمة
المرحلة الرابعة
أضيفي مسحوق جوز الهند والتوت الازرق واخلطيهم.
المرحلة الخامسة
دهني قاع القالب المرغوب بالزيت المنفصل أو رذاذ الفصل وصبي مكونات الكيك في القالب وقومي بتنعيمها.
المرحلة السادسة
لعمل الزيت المنفصل ، اخلطي ملعقة من الدقيق مع ملعقتين من الزيت الصلب واطهيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
في نهاية الطهي ، ندخل سيخا خشببا في منتصف ال كيكة ، وإذا لم يلتصق أي شيء بالسيخ ، بمعنى انه تم طهي ال كيكة. نخرجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد ، ثم نقلبها على الشبكة.
المرحلة السابعة
لصنع الصلصة اخلطي النشا مع 4 ملاعق من الماء واتركيه جانبا. يُسكب عصير التوت والسكر في الحليب المغلي ويوضع على نار متوسطة ويقلب باستمرار حتى يذوب السكر.
المرحلة الثامنة
بمجرد أن يبدأ الشراب في الغليان من الجانبين؛ يضاف خليط الماء والنشا. نخفض الحرارة. ونستمر في التحريك لمدة 5-6 دقائق حتى يتكاثف قليلا ويتم استخلاص قوام النشا.
المرحلة التاسعة
لا تسخنيه كثيرا. يتصلب بعد التبريد.
المرحلة العاشرة
نتركه ليبرد ثم نصبه على الكيك المبرد ونزينه حسب الرغبة.
